Ăn chay, những thắc mắc còn bỏ ngỏ

Hiểu về lợi và hại do ăn chay

Ăn chay tức là loại bỏ hoàn toàn các loại thực phẩm có nguồn gốc động vật, chỉ ăn rau, củ, trái cây… So với chế độ dinh dưỡng bình thường, chế độ ăn chay với các thực phẩm từ thực vật có rất nhiều ưu điểm. Chất đạm trong thức ăn thực vật thường dễ tiêu hóa hấp thu hơn, ít gây dị ứng hơn và cơ thể dễ dàng sử dụng.

Chế độ ăn chay xoàng  thành phần vitamin và khoáng chất cao do sở hữu rộng rãi rau, trái cây hơn và cộng với những vi chất dinh dưỡng quan trọng này là những thành phần vi chất tự dưng  tác dụng chống lại các gốc tự do, chống lại quá trình lão hóa của cơ thể, phòng chống ung thư…

an-chay-nhung-thac-mac-con-bo-ngo-1

Lượng chất xơ trong khẩu phần thực phẩm chay cũng cao hơn hẳn, là điều khiếu nại sở hữu lợi cho hoạt động của đường tiêu hóa, phòng chống những bệnh lý ung thư ở đại trực tràng, phòng ngừa trĩ, giãn tĩnh mạch chi…

Chất béo trong chế độ ăn chay là những chất béo thực vật, không gây ảnh hưởng bất lợi trên hệ tim mạch như các chất béo động vật. Lượng chất đạm vừa phải trong khẩu phần của người ăn chay cũng là một điều với lợi cho sức khỏe vì làm tránh nguy cơ bệnh gout, khiến cho giảm sự thải canxi qua đường thận, giảm nguy cơ sa sút trí tuệ khi cao tuổi

Tuy nhiên, ăn chay cũng  những mặt bất lợi. Do nguồn thực phẩm chay không rộng rãi, phong phú như thực phẩm mặn phải nếu ăn chay theo kiểu quá kham khổ, đạm Bạc Bẽo, thực đơn nhàm chán hay chế biến không yêu thích, sẽ đi ngược lại mang tiện dụng, thậm chí sẽ thiếu chất dinh dưỡng chế tạo cho cơ thể. Chất đạm trong các thức ăn thực vật tuy dồi dào nhưng không toàn bộ thành phần acid amin thiết yếuđặc thù là những dòng acid amin mang ảnh hưởng tới sự phát triển thể chất như lysin, methionine, threonine, tryptophan…

Trong những thức ăn thực vật cũng sở hữu thể chứa phổ biến thành phần phản dinh dưỡng khiến cản trở sự hấp thu những chất dinh dưỡng khác như tanin hoặc lượng chất xơ quá cao khiến giảm hấp thu chất sắt, chất đạm trong đậu nành, phytale trong bột hay oxalat trong những mẫu rau cải làm cho hạn chế hấp thu iốt và canxi… khả năng thiếu máu ở người ăn chay trường xoàng xĩnh cao do thiếu cả acid folic, sắt và nhất là vitamin B12dòng vitamin này và kẽm, một chất khoáng quan trọng cho quá trình phát triển và hoạt động của cơ thể, chỉ sở hữu trong thức ăn động vật.

Để ăn chay thường xuyên mà không thiếu chất

Một người trưởng thành tiêu thụ trung bình mỗi ngày khoảng 2.000 calorie. Vì vậy, tỷ lệ các nhóm thực phẩm tinh bột – đạm – đường – béo – xơ trong khẩu phần của người ăn chay đúng cách phải được cân bằng nhằm cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể. Một khẩu phần ăn chay đầy đủ thường bao gồm ngũ cốc nguyên hạt (tinh bột), các loại đậu (đạm thực vật), rau xanh (chất xơ và vitamin), trái cây tươi, sản phẩm bơ sữa, sữa chua…Các loại kem, chè ngọt không được khuyến khích trong thực đơn ăn chay lành mạnh, vì chúng không chứa chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể ngoài việc gây béo phì, tăng cân.

sữa bổ sung canxi cho người trung niên

nếu ăn chay kéo dài thì bắt buộc chọn hình thức ăn chay với kèm theo uống sữa. Trong nếu ăn chay theo mùa, cũng với thể tiêu dùng toàn thức ăn thực vật nhưng phải lưu ý hài hòa những thành phần trong bữa ăn để cung cấp đầy đủ và cân đối các chất dinh dưỡng và cơ thể với thể tiêu hóa, hấp thu phải chăng nhất.

nếu chỉ đơn giản là ăn chay trường để giữ gìn sức khỏe và thanh lọc cơ thể thì phương pháp ăn chay đúng đắn được rộng rãi lựa chọn là vẫn với trứng, sữa, chỉ giảm thiểu thịt, cá và các mẫu hải sản. Trứng gia nắm nhiều dưỡng chất, điển hình là trứng gà. Trong trứng gà và sữa sở hữu một lượng to vitamin A, D, ngại, B1, B6, B12,… không tính ra, còn phải kể tới canxi, magiê, sắt và kẽm, protein cực kỳ dồi dào và chứa rộng rãi loại axít amin rất nhu yếu cho hệ miễn dịch…

sữa dinh dưỡng cho người già

Sữa MAXVIDA TM – Dinh dưỡng cân bằng cho người lớn – Sống khỏe mỗi ngày!

sản phẩm sữa maxvida

  • Cung cấp 32 dưỡng chất thiết yếu: Tăng cường sức khỏe
  • Omega-3 & Omega-6: Bảo vệ sức khỏe tim mạch
  • Không chứa cholesterol, acid béo chuyển đổi (transfat)
  • Cung cấp vitamin & khoáng chất: chống oxy hoá, tăng cường sức đề kháng
  • Cung cấp năng lượng: Giảm mệt mỏi
  • Không chứa gluten: Sử dụng được cho người không dung nạp gluten

Thương Hiệu : Signutra
Xuất xứ : Hoa Kỳ.

Leave a Reply