Thức Ăn Đại Kỵ Cho Người Viêm Khớp

Chế độ ăn uống đóng vai trò rất quan trọng trong điều trị các bệnh về xương khớp, thậm chí việc ăn uống không đúng cách còn có thể khiến bệnh trầm trọng hơn.
Vai trò của chế độ dinh dưỡng trong điều trị bệnh viêm xương khớp?
Đau nhức xương khớp là căn bệnh phổ biến với gần 100 loại khác nhau, được chia thành 2 nhóm chính là đau xương khớp do viêm và đau xương khớp do thoái hóa. Để điều trị bệnh, ngoài việc sử dụng thuốc đông/tây y theo chỉ định của bác sĩ, bệnh nhân còn cần đặc biệt chú ý tới chế độ ăn uống, sinh hoạt hàng ngày.

Đau nhức xương khớp là triệu chứng phản ánh tình trạng các khớp xương bị tổn thương, gây suy giảm chức năng hoạt động, kèm theo các biểu hiện sưng, cứng khớp, đau, nhức mỏi, thậm chí biến dạng ở khớp. Do đó, bệnh nhân và người nhà bệnh nhân cần tìm hiểu kỹ xem đau khớp gối nên kiêng ăn gì và những thực phẩm nào tốt cho khớp gối. Bài viết này, hy vọng sẽ là nguồn tư liệu đáng tham khảo.
Nguyên nhân gây đau nhức xương khớp chủ yếu xuất phát từ quá trình lão hóa, song nó cũng có thể liên quan tới tình trạng béo phì, thừa cân, do sự ảnh hưởng của thời tiết hay do các bệnh lý như viêm khớp, thoái hóa khớp… Tùy vào nguyên nhân sẽ có các điều trị phù hợp tương ứng.
TTƯT.ThS.BS Lê Thị Hải, Nguyên Giám đốc Trung tâm Khám và Tư vấn Dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, mỗi bệnh có chế độ ăn khác nhau. Người thừa cân béo phì thường bị xương khớp, bệnh gout; người gầy thiếu dinh dưỡng dễ bị loãng xương, viêm đa khớp dạng thấp. Tùy dinh dưỡng, tùy bệnh từng người mà có chế độ dinh dưỡng riêng.
Người béo phì thường kèm thoái hóa khớp, cho nên người béo phì cần giảm cân, cân bằng chế độ ăn kiêng từ từ để làm giảm tối đa những chấn động trên khớp.
Người có tình trạng dinh dưỡng kém mà bị viêm đa khớp dạng thấp, nên ăn nhiều hơn bình thường bằng cách ăn thành nhiều bữa nhỏ (bữa phụ) để dung nạp tốt hơn.
Cần có chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, hạn chế tối đa chất đạm để làm giảm lượng aciduric trong máu, tinh thể uric lắng đọng trong khớp như:
Những thực phẩm không nên ăn
Gan, thận, tim, trứng cá, cá trích, cá mòi, thịt bò, thịt gà lôi, chim bồ câu, ngỗng, sò…
* Đặc biệt không dùng chất đạm này chung với bia, rượu mạnh hoặc rượu vang đỏ.
* Các loại đậu, cây họ đậu, măng tây, súp lơ, nấm.
* Tránh uống rượu, bia, thuốc lá, cà phê, chocolat.
* Tránh dùng mỡ động vật.

Nên dùng:
– Ăn nhiều rau, trái cây tươi, ăn thành nhiều bữa nhỏ trong ngày.
– Nên dùng dầu đậu nành, dầu hạnh nhân.
– Tập thể dục đều đặn.
Bệnh thoái hóa khớp và viêm đa khớp dạng thấp cần ăn:
– Thịt heo, thịt gia cầm (gà, vịt, bò) cá biển, tôm, cua, sò.
– Ngũ cốc: lúa mì, lúa mạch…
– Bổ sung thêm: vitamin D, B, K, folic acid, calcium, sắt có chứa trong các loại rau.
– Dùng các loại dầu chứa acid béo omega 3 như: dầu đậu nành, dầu hạnh nhân, dầu ô-liu…

Thức ăn nên tránh:
Tất cả món ăn làm tăng chất mỡ trong máu đều bất lợi cho người đang bị viêm khớp vì xúc tác phản ứng viêm tấy ở mặt trong bao khớp.

Do đó không
chỉ thịt mỡ, bơ, xúc xích, dăm-bông mà ngay cả bánh kẹo cũng không nên có trong khẩu phần của người đang uống thuốc kháng viêm.Không ăn bắp khi khớp đang đau vì trong bắp có nhóm hoạt chất dễ gây nên tình trạng dị ứng dưới dạng viêm khớp.

Leave a Reply